După două decenii petrecute în Italia, Marius și Oana Dorobanțu s-au întors în România, la Iași, hotărâți să construiască o afacere de succes în domeniul produselor tradiționale românești. Decizia lor nu a fost doar o simplă întoarcere acasă, ci o misiune de a aduce gusturile copilăriei înapoi pe mesele românilor.
Inspirat de dorința de a oferi copiilor o alimentație sănătoasă și de a păstra vii tradițiile gastronomice, Marius, la 27 de ani, a plecat din România cu planuri mari. Visul de a strânge o sumă considerabilă de bani și de a se întoarce acasă s-a transformat într-o odisee de aproape două decenii. „Am plecat cu gândul să fac 50.000 de euro, să vin acasă, să-mi fac o casă și să mă opresc”, mărturisește Marius. Însă realitatea l-a purtat pe cărări neprevăzute, iar întoarcerea sa a venit abia după 20 de ani.
Afacerea a prins contur în momentul în care Marius a decis să valorifice cunoștințele acumulate în Italia, învățând arta mezelurilor de la bunica sa. Oana, soția lui, a preluat rapid din expertiza lui, iar împreună au deschis o mică fabrică dedicată producției de bunătăți tradiționale. „Bunica îmi spunea mereu să o ajut. Se pare că m-a pregătit pentru asta. E important să înveți tot timpul, nu știi niciodată când îți va folosi o abilitate”, adaugă Marius, cu un ton reflecțiv.
Investiția inițială de 230.000 de euro a venit în parte din fonduri nerambursabile europene, iar fabrica a fost construită de la zero pe un teren viran. „Aici nu era nimic. Era doar câmp. Am ridicat clădirea și am adus utilajele necesare”, spune Marius, evidențiind determinarea cuplului de a transforma un vis în realitate.
În prezent, fabrica produce 18 tipuri de mezeluri, printre care slănina și toba captează cel mai mult atenția clienților. La doar trei ani de la deschiderea afacerii, soții Dorobanțu au obținut atestate tradiționale pentru trei dintre produsele lor, inclusiv cârnații clasici și pastrama fără usturoi, cu cimbru și piper. Toba, un produs emblematic, este acum în curs de atestare. „Pregătim stomacele pentru Crăciun. Acum le curățăm, le coasem, le spălăm și pregătim compoziția. Nici nu știam să fac asta când eram acasă. Am învățat de la soțul meu. Facem cu drag ceea ce facem. Cel mai bine e acasă”, explică Oana, evidențiind bucuria de a lucra împreună.
Produsele lor sunt disponibile atât la fabrica din Iași, cât și în magazinele partenere, iar răspunsul clienților este unul pozitiv. Soții Dorobanțu nu doar că revitalizează piața locală cu produse autentice, dar și demonstrează că pasiunea și dedicarea pot transforma o idee în succes. Întoarcerea lor în România, într-un mediu de afaceri din ce în ce mai competitiv, reprezintă un exemplu de perseverență și angajament față de tradiții.
