Daciana Sârbu se află într-un moment de intensitate maximă, unde ambițiile profesionale, dorința de a-și menține silueta și tranzițiile din familie se împletesc cu un program extrem de aglomerat. Antreprenoarea, cunoscută pentru activitatea sa în domeniul gastronomic, își împărtășește cu sinceritate provocările cotidiene, de la tentațiile dulci ale afacerii la emoțiile legate de plecarea fiicei sale, Irina, la facultate.
Un ritm imposibil de gestionat
Daciana Sârbu, mereu impecabilă în aparițiile sale publice, recunoaște că lupta cu kilogramele în plus este o realitate complicată. Munca în domeniul patiseriei nu îi permite o dietă ușoară, având în vedere că zilnic este înconjurată de prăjituri și înghețată. „Nu mă mai cântăresc, pentru că mă întristez. Am început să încerc să slăbesc, dar am amânat momentul din cauza programului. De duminică am hotărât să mă mobilizez, dar am fost la jurizarea Concursului Național de Patiserie și am gustat 22 de deserturi”, mărturisește Daciana, cu un zâmbet ironic.
Cu toate acestea, agenda profesională nu îi oferă prea multe pauze. În prezent, lucrează la două noi arome de înghețată, inclusiv una fără zahăr, și la rețete inovatoare de prăjituri. „E aproape imposibil să țin dietă în aceste condiții. Totuși, am reușit să renunț la cartofii prăjiți, ceea ce pentru mine a fost o realizare”, adaugă ea cu o notă de mândrie.
Pregătiri pentru o nouă etapă familială
Dincolo de provocările legate de dietă și muncă, cel mai puternic sentiment pe care îl trăiește Daciana este legat de familie. La sfârșitul lunii august, Irina va începe studiile universitare, iar emoțiile legate de această tranziție se resimt deja. „Vara e plină de evenimente: festivitatea de absolvire, banchetul, apoi cea mică termină școala. E o perioadă plină de activități, dar și de pregătiri pentru plecarea Irinei”, explică Daciana, cu o privire îngrijorată.
Chiar dacă se străduiește să-și controleze emoțiile, ea recunoaște că despărțirea va fi dificilă. „Am decis să îmi pun pe pauză trăirile până la momentul plecării. Nu are rost să mă gândesc acum la cum se va schimba viața noastră”, spune Sârbu, subliniind că această vară va fi una plină de incertitudini și intensitate emoțională.
Între planuri profesionale și viața personală
Pe plan profesional, Daciana intenționează să continue să dezvolte noi produse și să creeze o comunitate de sprijin pentru femei antreprenor. „Am planuri mari, dar fără a forța expansiunea. Nu consider că este un moment bun pentru a extinde afacerea, deși unii spun că criza economică poate aduce oportunități”, afirmă ea, cu o notă de prudență în voce.
În viața personală, timpul este împărțit cu atenție. „Viața personală ocupă cam 20% din timpul meu. Încerc să îmbin munca cu momentele petrecute cu familia. Fiecare zi trebuie planificată cu grijă”, conchide Daciana. Cu o agendă plină și provocări constante, ea rămâne concentrată pe ceea ce este cu adevărat important: familia și munca de zi cu zi.
