Somon la cuptor cu orez sau legume înăbușite

Una din rețetele ușor de făcut și sănătoasă la cuptor este somonul care poate fi combinat cu legume/păstăi înăbușite sau orez.
Pentru asta avem nevoie de:

• 400/450 grame de file de somon proaspăt
• 2 linguri de unt
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• Sare și piper
• 1 linguriță jumătate mărar proaspăt, tocat
• Suc de la o jumătate de lămâie

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 205/210 de grade

Puneți untul și usturoiul tocat într-un bol mic. Cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde, sau până când untul s-a topit și usturoiul este parfumat.
Se condimentează somonul cu sare și piper și se toarnă amestecul de unt cu usturoi uniform peste pește. Acoperiți cu mărar tocat.
Coaceți în cuptorul timp de aproximativ 12 minute, până când somonul atinge o temperatură internă de 63 de grade.
Se scoate din cuptor și se stoarce sucul de la 1/2 de lămâie peste somon. Se taie în 4 porții și se servește fierbinte.

Poate fi acompaniat de păstai cu usturoi

Ingrediente

• 600g de fasole pastai (proaspata sau congelata)
• 50 g unt sau 20 ml ulei
• sare, piper macinat
• 2-3 catei de usturoi
• jumătate de ceapa tăiată cuburi

Nu se decongelează fasolea înainte de gătire ci se pune direct în cratiță sau wok. Cratița să fie una largă, antiaderentă preferabil cu pereți mai înalți. Peste pastaile de fasole pun de la inceput uleiul sau untul și o cescuta de apă. Așez tigaia pe foc mediu și aștept să fiarbă încet, fără capac.

Mai învârt cu un cleste de lemn, având grijă să nu rup pastaile. Timpul de gătire este sub 15 minute. Ele trebuie să ramână ușor crocante. Nu mai adaugă apă în tigaie, se așteaptă să scadă cea deja pusă.

Sarea și piperul se pun spre final pentru gust.